グループの取り組み紹介（献立・調理コンクール）📝

今回は、グループ栄養部の取り組みをご紹介📢

当グループ栄養部では、患者さま・利用者さまに

満足度が高く、おいしい食事を提供するため、さまざまな取り組みを行っています！

今回は、2012年度より始まった「献立・調理コンクール」について、

その詳細をお届けします♫

「献立・調理コンクール」は毎年10月頃、グループの献立・調理の質向上を目的に、

各病院・施設の代表者がオリジナルの献立で腕を競うものです💪

毎年、テーマに沿ってオリジナルの献立を考案💡

今年は「まごわやさしいを取り入れた献立」でした！

「まごわやさしい」とは、日本の伝統的な食材の頭文字を合わせた合言葉であり、

まめ、ごま、わかめ、やさい、さかな、しいたけ、いも、を示す、

健康な食生活を送るための食材の頭文字の語呂合わせです🍳

どちらかと言えば素朴になりがちなテーマですが、

関東・関西の上位10施設が決勝に進み、

献立はどれも彩りよく、アイデアあふれるメニューが出揃い、

出場した管理栄養士・栄養士・調理師は全員、

手際よく、美味しい料理を提供されていました(^O^)

また関東・関西で2位までに入賞したメニューが、2023年グループで献立として採用され、

来年1月より順次　病院・施設で食事として提供されます(*^^*)

ぜひお楽しみに～(*^^*)🎈

過去の記事はこちらから🎈

栄養士のコバナシ💬No.1：飲みかけのペットボトルで食中毒⁉

栄養士のコバナシ💬No.2：熱中症予防【すいかに塩】

栄養士のコバナシ💬No.3：納豆の豆知識

栄養士のコバナシ💬No.4：ソフトＳ食ってなに・・・？(´・ω・｀)

栄養士のコバナシ💬No.5：ソフトE食ってなに・・・？(´・ω・｀)

栄養士のコバナシ💬No.6：グループ栄養部の取り組み紹介（調理ライセンス制度）

栄養士のコバナシ💬No.7：卵はいつまで食べられる？(;´･ω･)

栄養士のコバナシ💬No.8：100歳のお祝いケーキ