今回は桃の節句に併せて菱餅に見立てた、海鮮ちらしをご紹介したいと思います✨

材料はこちらです🥄【2～3人分】

・ご飯　　　　　　700g（米2合）

・まぐろ　　　　　3切

・サーモン　　　　3切

・えび（冷凍）　　50g

・菜の花　　　　　20g

・卵（錦糸卵用）　1個

・桜でんぶ　　　　10g

・青のり　　　　　3g

★たれ

・しょうゆ　　　大さじ2

・みりん　　　　大さじ2

・水　　　　　　大さじ2

・砂糖　　　　　小さじ½

☆すし酢

・酢　　40g 　大さじ2.5

・砂糖　20g 　大さじ2

・塩　　10g　  小さじ1

◎下準備

・ご飯：炊飯時の水分量は米重量の1割程度減らす。

・たれ：★を鍋に入れて砂糖が溶けるまで加熱し冷ましておく。

・すし酢：☆を鍋に入れて砂糖が溶けるまで加熱し冷ましておく。

◎作り方

1⃣　卵を溶いて薄焼き卵にし、大きさをそろえて細切りにする。【錦糸卵】

2⃣　えびは下ゆで、まぐろ・サーモンは小さく切り、★のたれと和えておく。

3⃣　菜の花は下茹でした後、2㎝程度に切っておく。

4⃣　すし酢☆が冷めたら温かいご飯に切るようにまんべんなく混ぜ合わせる。

5⃣　①のご飯を3等分に分け、1/3はそのまま、1/3を桜でんぶ、1/3を青のりで

　　それぞれ混ぜる。

6⃣　小さな深バット（深めのお皿などでもOK）にラップを敷き、

　　②の桜でんぶご飯→白ご飯→青のりご飯の順番に重ねる。

7⃣　錦糸卵を敷いたら、まぐろ・サーモン・えび・菜の花をキレイに散りばめる。

今回の海鮮はまぐろ・サーモン・えびを使用しましたが、どんな食材でも代用が可能(^O^)

めんどくさそう…と敬遠されがちですが、時間も約30分程でできるので意外と時短料理で、

バリエーションが楽しめるのがちらし寿司の魅力です(*^^*)🎵

一人当たりのカロリー　約350kcalです(^^)/

是非、ひな祭りにいかがでしょうか🍣

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